Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

да и хлебов много вкусных на дрожжах.

Вкусных, оно конечно... но вот у меня в голове засело, что дрожжи провоцируют онко заболевания.. а у нас их так много пока в больницу не попадешь - не видишь всего этого, а там!
Конечно это не панацея, но вот - бзык такой! Как всегда - кто во что верит!
"Береженого бог бережет меньше"
На эту тему много можно рассуждать - чего боишься - то и случится!
И - жить нужно в позитиве.. в общем - не наю!

elay писал(а):

продольный разрез мне почти всегда не удается.не красиво как то раскрывается.грешила на расстойку

а может быть под каким углом нож держишь? или чем ты делаешь надрезы?
Я лезвием, но держу его практически прямо, не под углом!
Я вообще-то тоже всегда думала, что от расстойки зависит в большей степени! Ведь он именно в духовке выдает всю силу раскрытия! Если перестоит больше чем надо, то и разрез не раскроется! А недостоит - порвется!
А у тебя одновременно и результат разный!