Мокрый яблочный пирог от Шулы Модан

К@ринчик писал(а):

У меня заливка вся свернулась, сахар не растаял - что делоть-то ??? Что я не так сделала-то ? Как долго его надо варить?

Кариш, как это "свернулась"? Почему сахар в сливочном масле не растворился, как такое может быть Ничего не надо варить, как только масло немного разогреется, сахар в нём растворится, снимаем заливку с огня (масло не должно кипеть, как и в любой глазури, например шоколадной, для тортов).