Болталка для хлебопёков

Юрьевна писал(а):

мне интересно твое мнение о дрожжах

После изучения ГОСТа на них, как-то не хочется мне их особо часто использовать, хотя, каюсь, пользую))) Очень удобно и быстро (в сравнении с закваской) - лень выключает мозг))))))))))
Я вот почитала твое сообщение-цитату Аннушки про закваску, хочу разобраться, чтобы свести дрожжи на минимум или вообще отказаться.
Подумываю почаще заменять сладкую дрожжевую выпечку на пироги на соде, например.