Привет Наташа, я например тоже всегда делаю в духовой печи ставлю на самую низкую температуру но между дверцей кладу что нибудь что бы она не была плотно закрыта, а само тесто накрываю обязательно влажным полотенцем. А моя свекровь наливает в раковину теплой воды ставит туда тесто и накрывает плотным полотенцем тоже не плохо!