Кекс «Клубничное кольцо»

Этот кекс получается очень нежным и сочным! Когда я его первый раз приготовила, муж сказал чтобы я его только и делала, уж очень он ему понравился. Рецепт совсем простой и родился он от необходимость использовать викторию, которая хотела испортиться.


Нам потребуется:
яйца - 3 шт.
сахар - 150 гр.
маргарин - 100 гр.
мука - 250-300 гр.
сода - 1 ч.л.
виктория - 300 гр.

Смешиваем яйца с маслом, сахаром и мукой. Вилкой разминаем ягоду (можно пюрерировать в блендере) и добавляем туда соду (гасим ее в ягоде). Добавляем я году в получившееся тесто, оно не должно быть густым. Выпекаем в разогредой духовке 50 мин. По желанию можно украсить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Угощайтесь!


И теперь кусочек



Приятного аппетита!