Рыба горячего копчения в «биксе» и курочка и т.д..

Подтверждаю-заверяю - оно самое, вкуснющая горячая копчёность! Прямо так же с отцом на даче и делаем, рыбку разную пробовали, больше всего нравится простой речной окунёк - это просто хит из хитов! Правда, когда есть времечко в запасе, засаливаем его предварительно на сутки, он получается крепенький такой и неописуемый по вкусу Да, чтобы копчение шло равномерно - ещё внутрь в брюшко рыбки вставляем колышком спичку (или две, если большая рыбинка) и внимательно следим за огоньком, чтобы без фанатизма горело, средний такой огонёк, который коптильную ёмкость только слегка снизу облизывает