Постные сарми из виноградных листьев /долма/ - болг. кухня

shatl_001
Танюшка, рада тебя видеть в моей темке!!!

shatl_001 писал(а):

Марина спасибо за рецепт

На здоровье, моя хорошая!!!!

shatl_001 писал(а):

скажите пожалуйста, а виноградные листья использовать только свежие или Вы знаете на рынках продаются мочёные виноградные листья их тоже можно использовать(и сколько тогда по времени готовить с такими листьями)

Перво на перво, давай на ты , а то я уже отвыкла от таких официальностей
Листья я брала свежие, т.к сейчас лето, но можно брать и моченые, разницы в принципе никакой, я эти и другие сарми даже из замороженных листьев делаю . Единственное, покупные, моченые листья, они очень соленые, возьми положи их на пару часиков в холодную воду . Да, раньше, я помню, а это было 12 лет назад , на рынках в Москве моченые листья были не очень молодыми. А это значит, что сарми не получатся нежными. Когда будешь покупать, то выбирай, по возможности, листочки поменьше и по тоньше.
А варить как и свежие около часа