Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

пекла Уральский

Красиииивый

elay писал(а):

сальтисоном куриным.

Лена, спасибо, что показала рецепт уже в закладках супер-вещь!

elay писал(а):

финиками и клюквой.

Таааак, ну а финики и клюкву уже, видимо, съееееели

elay писал(а):

Татен с помидорами.

А что такое татен?

elay писал(а):

Аня,расскажи как Фермерский делаешь.мне кажется ты единственная с ним не подружишься никак.может вместе ошибки найдем

Лена, делаю все по рецепту. Сама не пойму в чем дело Полагаю, причин несколько - в воде (никак не поймаю правильную консистенцию теста) и во времени - никак не получается со временем (то дочка, то готовка, то спать хочется). Вот он то перестаивает, то недостаивает
Но вот чего Лена, я никак не пойму, это то как поступать с тестом, когда последний раз его сложишь и оно готово к формированию буханки? Что с ним делать чтобы и пузыри были целы и поверхность была гладкой?
Один раз я тесто сделала крутовато, вчера наоборот жидковато, но в обоих случаях поверхность у буханки не идеально ровная, в каких-то кратерах