Багеты с разными добавками на закваске

А вот и мои красавчики!Использовала только цельнозерновую муку и
только 6 гр. дрожжей.В дальнейшем хочу печь только на закваске.
Анна, большое спасибо за подробные объяснения и выверенные рецепты!!!
Маленький вопросик. Многие пишут о необычайном хлебном аромате.Я тоже ожидала онного.Но вот этого я не получила.Это из-за сорта муки?Или...