Квас ржаной. Как в детстве, в деревне – у бабушки с дедушкой

ИВАНЫЧ, здравствуйте. Разъясните, пожалуйста, сколько взять квасной гущи для нового кваса на такую посудину, как в вашем рецепте, и сколько сахара и муки еще нужно будет добавить?