Болталка для хлебопёков

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Маш, ну ведь лепеха то не выходит и корка румяная

лепеха не обязательно.у меня один раз фермерский расплылся,но в духовке просто надулся,как мячик.я думаю надо начать с времени.заметила я ,что если тесто больше чем в два раза на ферментации поднимается,обязательно что то не так пойдет потом.последний раз с Уральским заметила,тесто до краев миски поднялось,а хлеб начал рваться уже на расстойке в корзинки.пришлось раньше в духовку сажать,иначе бы все дно у хлеба бы разъехалось.