Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Весенняя сказка писал(а):

Для украшения сделала белковый крем, Поэтому накрутила завитушек и в духовку.

у меня книга (кондитерская) 70х годов там тоже написано о таком варианте, но я ещё не пробовала, а сколько ты их в духовке держала? я ещё никогда безешки не делала

последнее время я только и работаю с белково заварным, пока никто не жаловался, знаю что многие зармонелев бояться, а какие признаки от них незнаю, если кто подскажет буду благодарна

D.Viktoriya писал(а):

Напешите пожалуста рецепт мокрого безе крема.

я тебе в личку отправила