На один средний кабачок - 2 морковки, 2 луковицы, пучок зеленого лука, 1 помидор, 2 ст. ложки кетчупа, 2-3 зубчика чеснока, пучок укропа для посыпки.Кабачки нарезать кружками, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить до золотистого цвета. Приготовить соус: обжарить нашинкованные морковь и лук до прозрачности, добавить порезанный помидор, зеленый лук, довести все до готовности, добавить кетчуп и чеснок, выключить. Положить соус на каждый кружок кабачка, украсить майонезом, посыпать укропом.
