Болталка для хлебопёков

Девочки, я к вам за советами
Подскажите мне, пожалуйста, возможные причины большой плотности хлебушка:





Пока слабая закваска?
Много воды?
Мало времени провел на расстойке?
Низкая температура в духовке?

Или может быть чисторжаной на закваске мягким и пушистым быть не может?