Болталка для хлебопёков

Юрьевна писал(а):

Ты время засекала? В следующий раз уменьши расстойку

Засекала. Показалось, что долго поднималось. Но теперь еще больше грешу на режим- как только переключила на старый хлеб стал подниматься.

Юрьевна писал(а):

отрицательный результат - это тоже результат

Результат есть -останусь на старом режиме (это про духовку )

Юрьевна писал(а):

попробуй почувствовать, когда тесто еще "надувается", а как только вздутие остановилось - в печь!

Точно, было такое, в один момент раз и лепеха! Спасибо, Танюша, буду бдительна в следующий раз!

Юрьевна писал(а):

Анют, смотри, чтобы тесто не ломалось, а было гибким

Спасиииибки

Сэра писал(а):

Анюта, чтобы поверхность была вся влажная, вот и все.

Буду пробовать. Спасибо

Сэра писал(а):

И еще: по шву очень удобно смотреть.

Это тоже ценно! Спасибо