Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

хлеб должен легко меситься,не с усилием.вот когда ты пластилин в руках подержишь он становится пластичным,вот такое примерно.ведь крутое тесто месить тяжело.ты руками месишь?если комбайном,то тяжелее понять.

Комбайном, Лена. Вот второй замес очень походит под твое описание. Достаточно высокий вышел, правда по низу весь треснул. Завтра посмотрю на разрез

elay писал(а):

на счет подъема теста.попробуй сделать так

Лена, вода показывает во сколько раз поднимается кусочек теста?
Интересные способы. Все же надо мне их испробовать.
Спасибо за совет, Лена