Болталка для хлебопёков

FotoTanya писал(а):

Да, Аннушкин вкусный, очень нравится, но детки попросили пушистого)))))

читала,что сыворотка молочная улучшает хлеб,можно еще меда ложечку добавлять

FotoTanya писал(а):

Смешала, подождала 30 минут

30 мин мне кажется маловато,надо хотя бы час,а то и полтора.тогда и сформованный быстрее подойдет

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Комбайном,

ты попробуй,после того как комбайном помесила,еще и руками немного,так быстрее поймешь какое оно должно быть.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Лена, вода показывает во сколько раз поднимается кусочек теста?

да,в первом стакане-уровень замешанного теста,во втором двойная норма,в третьем тройная,как тесто поднимется до двойного уровня,будь готов.
FotoTanya
Таня,вот еще ржаной хлеб,с применением сыворотки.если нет солода,просто добавь ложку меда (чайную)
http://arishai.ru/tamias/03eda/65/valgaskii-khleb