Маринованные грузди

Юлия Ринатовна
А зачем гнет? Они и так хорошо солятся. Их достаточно почистить, вымыть, засыпать солью и плотно уложить в стеклянные банки. И обязательно поставить в прохладное место. У меня они в холодильнике стояли.
Два варианта: либо мало соли, либо они стоят в теплом месте.