Французская/ городская булка

Юрьевна, вот и я испекла на днях булки по вашему рецепту Скушали их очень быстро, первую прям теплой умяли
Кстати, хотела узнать, почему везде советуется дать хлебушку полностью остыть? Он же такой вкусный тепленьким!
И ещё: как лучше отстирать полотенце от прилипшего теста?

Только вот разрывы почему-то не особо вышли


И в разрезе, точнее в укусе , который образовался во время фотосессии


Спасибо за рецепт!