Болталка для хлебопёков

Marina G писал(а):

Проблема в большом выборе, в котором я не ориентируюсь.

белый солод для улучшения хлеба применяют.я таким еще не пользовалась,но куплю в ближайшее время.солодовый экстракт тоже хорошо,во многих рецептах требуется.красный солод только на вкусовые качества и цвет влияет.вот ссылка на наш магазин,там подробно описано что для чего,может поможет
http://www.hlebdoma.ru/cat/hleb/solod/1.htm
еще патоку хорошо иметь.ну а диастатический или нет не знаю,у нас такого выбора нет.