Щи из молодой капусты с грибами

Вкуснейший и ароматнейший суп!!!! рецепт из журнала "Школа гастронома" внесла лишь одно изменение -варила на мясном бульоне.



Нам понадобится:
1/2 кочана молодой капусты
1 луковица
1 морковка
4 картофелины
200 гр. вешенок
2 помидора
3ст.л. растительного масла
2 лавровых листа
соль,перец.

картофель очищаем, нарезаем кубиками, помидоры тонкими дольками

вешенки кусочками

лук нарезаем полукольцами, морковь на крупной терке

обжариваем овощи на 2 столовых ложках растительного масла

добавляем помидоры

вливаем в кастрюлю 2 литра воды (у меня бульон), кладем картофель, доводим до кипения и варим 5 минут.
капусту тонко шинкуем

и вместе с лавровым листом добавляем в кастрюлю

варим 5 минут.
На оставшемся масле обжариваем грибы

добавляем их в суп, приправляем солью и перцем, варим 5 минут

при подаче посыпаем суп зеленью.
Приятного аппетита!!!!!