Щи из молодой капусты с грибами

Вкуснейший и ароматнейший суп!!!! рецепт из журнала "Школа гастронома" внесла лишь одно изменение -варила на мясном бульоне.



Нам понадобится:
1/2 кочана молодой капусты
1 луковица
1 морковка
4 картофелины
200 гр. вешенок
2 помидора
3ст.л. растительного масла
2 лавровых листа
соль,перец.

картофель очищаем, нарезаем кубиками, помидоры тонкими дольками

вешенки кусочками

лук нарезаем полукольцами, морковь на крупной терке

обжариваем овощи на 2 столовых ложках растительного масла

добавляем помидоры

вливаем в кастрюлю 2 литра воды (у меня бульон), кладем картофель, доводим до кипения и варим 5 минут.
капусту тонко шинкуем

и вместе с лавровым листом добавляем в кастрюлю

варим 5 минут.
На оставшемся масле обжариваем грибы

добавляем их в суп, приправляем солью и перцем, варим 5 минут

при подаче посыпаем суп зеленью.
Приятного аппетита!!!!!

Катюшенька, приветик!! Как долго ты ничего не выставляла, я уже и соскучилась))))) ) Я уверена, что это очень вкусный супец, обезательно сделаю!

Katjuwka писал(а):

Как долго ты ничего не выставляла, я уже и соскучилась)))))

да, вот так получилось лето,жара, отдых было не до горячих супов а сейчас похолодало и захотелось тепленького супчика ))

Katjuwka писал(а):

Я уверена, что это очень вкусный супец, обезательно сделаю!

надеюсь понравится

Какой роскошный суп Такой грех не сделать, представляю, какой он ароматный

Ну привет пропажа, давно вы нас девушка не радовали чем-то вкусненьким, а мы все ходим и думаем:"И что это Катюшка филонит? Не варит, не жарит и даже не печет, вкусностями новыми нас не соблазняет." Я знаю ты "услышала" наши мысли и принесла этот превосходный, ароматный и вкусный суп. Спасибо, Катюшка, суп отменный!

казачка писал(а):

Какой роскошный суп Такой грех не сделать, представляю, какой он ароматный

очень ароматный!!!! жаль только погода сейчас совсем не для горячих супов

Таня Ваниль писал(а):

Ну привет пропажа, давно вы нас девушка не радовали чем-то вкусненьким, а мы все ходим и думаем:"И что это Катюшка филонит? Не варит, не жарит и даже не печет, вкусностями новыми нас не соблазняет."

Катюшка работает в поте лица, в прямом и переносном смысле

Таня Ваниль писал(а):

Я знаю ты "услышала" наши мысли и принесла этот превосходный, ароматный и вкусный суп.

конечно услышала очень рада что супчик понравился!!!

Таня Ваниль писал(а):

Спасибо, Катюшка, суп отменный!

спасибо большое за аппетитную тарелочку

Катюша, спешу поблагодарить,

супец отменный получился Очень нам всем понравился,
так что готовила два дня подряд.

Ароматный, вкусный, и овощи не "разваренные".
Я, кстати, тоже на бульоне варила, на курином

Спасибо за прекрасный рецепт, всем рекомендую

Катюш! Приветик! Спасибо за рецепт! Готовила в пятницу-съели все с удовольствием! Фото как всегда нет!

Катюша, суп наивкуснейший Мы все в восторге Правда, не было вёшенок, делала с шампиньонами, но, как только, увижу вешенки , так сразу сделаю и с ними Говорят, сейчас не сезон, слишком жарко, а к сентябрю они появятся. Тоже делала на мясном бульоне
Сказка, а не щи!!!!!

Катюша, тут уже столько прекрасных отчётов и отзывов, от меня тебе будет тоже самая горячая благодарность! Хоть мои фотографии весьма непрезентабельны, давнооо хочу красивые суповые тарелочки, но пока не до этого Варила на курином бульоне. А во грибочки у меня лесные: белые, абабки, красноголовики т.д. Собственного семейного сбора Поэтому цвет бульона не такой "чистый", как от вешенок


Катюша, я тебя даже не буду убеждать, как понравились щи мне, иного результата быть не могло! А вот про маму расскажу Наверное, уже нет темы, где я бы не жаловалась на консерватизм и приверженость к сугубо знакомомым и традиционным блюдам в моей семье Приехала мама с дачи, спрашивает, что на обед. Я говорю, что суп. Естественно следует вопрос, какой суп... "Щи с грибами". Выражение подозрения . Ставлю греть, по кухне разносится тааакой аромат. Мама: "Ладно, попробуем, пахнет вкусно" Пробует и констатирует,что суп ооочень хорош и вкусен! Два дня не могу оттащить за уши, просит суп. А вчера сказала, что надо в следующий раз снова бы повторить такие щи
Катюша, надеюсь, не утомила. Но это слишком показательно Так что всей семьей благоарим за рецепт, Катюшечка!!!

Нам щички оочень понравились, наваристые такие, вкусные Варила на курином бульоне.

Kampfratte писал(а):

Катюша, спешу поблагодарить, супец отменный получился Очень нам всем понравился, так что готовила два дня подряд. Ароматный, вкусный, и овощи не "разваренные". Я, кстати, тоже на бульоне варила, на курином Спасибо за прекрасный рецепт, всем рекомендую

очень рада что супчик понравился!!!! это мои самые любимые щи!!! а зимний вариант вот такой http://forum.say7.info/topic23492.html

МаринаС писал(а):

Катюш! Приветик! Спасибо за рецепт! Готовила в пятницу-съели все с удовольствием! Фото как всегда нет!

главная оценка -что всё съели а фото совсем не главное

казачка писал(а):

Катюша, суп наивкуснейший Мы все в восторге Правда, не было вёшенок, делала с шампиньонами, но, как только, увижу вешенки , так сразу сделаю и с ними Говорят, сейчас не сезон, слишком жарко, а к сентябрю они появятся. Тоже делала на мясном бульоне Сказка, а не щи!!!!!

ах какая аппетитная тарелочка!!!! спасибо!!! а я жду свежих белых чтобы попробовать с ними )) думаю будет великолепно!!!

loranas писал(а):

А во грибочки у меня лесные: белые, абабки, красноголовики т.д. Собственного семейного сбора Поэтому цвет бульона не такой "чистый", как от вешенок

зато какой аромат!!!!!!!

loranas писал(а):

Катюша, я тебя даже не буду убеждать, как понравились щи мне, иного результата быть не могло!

я и не сомневалась

loranas писал(а):

Наверное, уже нет темы, где я бы не жаловалась на консерватизм и приверженость к сугубо знакомомым и традиционным блюдам в моей семье

да-да, мы знаем

loranas писал(а):

Ставлю греть, по кухне разносится тааакой аромат. Мама: "Ладно, попробуем, пахнет вкусно" Пробует и констатирует,что суп ооочень хорош и вкусен! Два дня не могу оттащить за уши, просит суп. А вчера сказала, что надо в следующий раз снова бы повторить такие щи

это лучшая оценка этому супчику!!!

Натали_Мурманчанка писал(а):

Нам щички оочень понравились, наваристые такие, вкусные Варила на курином бульоне.

очень рада что супчик понравился!!! готовьте на здоровье!!

Катенька, а грибы обязательно обжарить? И если да, то сколько их жарить? До готовности? Или чтоб просто немного обмякли? Я хочу с щампиньонами сделать Спасибо!!!

Юленька_Зеленоглазка писал(а):

Катенька, а грибы обязательно обжарить? И если да, то сколько их жарить? До готовности? Или чтоб просто немного обмякли? Я хочу с щампиньонами сделать Спасибо!!!

да,обжаривать до готовности потому что мы их добавляем в суп в последнюю очередь

Спасибо за рецепт, сейчас попробую сварить. Только не понятно, когда пассировочку добавлять?
Добавлю вместе с капустой.

CAHЯ писал(а):

олько не понятно, когда пассировочку добавлять? Добавлю вместе с капустой.

да,добавляем вместе с капустой

Катюшь, спасибо! Так и сделал! Боязно было грибы добавлять, но добавил. Вкус поразил. Спасибо, еще раз.

CAHЯ писал(а):

Катюшь, спасибо! Так и сделал! Боязно было грибы добавлять, но добавил. Вкус поразил. Спасибо, еще раз.

очень рада что вкус не разочаровал!!!

Катюша щи получились очень вкусными!!! Спасибо огромное за рецепт

Siberian_Cat писал(а):

Катюша щи получились очень вкусными!!! Спасибо огромное за рецепт

какая аппетитная тарелочка!!!!! я так рада что супчик понравился спасибо за чудесное фото!!!!

Скажи пожалуйста, а если взять сушеные грибы, то в каком количестве их брать?)

Катя, спасибо большое за этот вкусный, ароматный супчик! Очень люблю вешенки, поэтому суп пришелся по душе! Да и домашние остались довольны! Еще раз СПАСИБО!

Irene Buryak писал(а):

Скажи пожалуйста, а если взять сушеные грибы, то в каком количестве их брать?)

сухие более ароматные и их я думаю надо совсем немного,горсточку!

Oksanna писал(а):

Катя, спасибо большое за этот вкусный, ароматный супчик! Очень люблю вешенки, поэтому суп пришелся по душе! Да и домашние остались довольны! Еще раз СПАСИБО!

очень рада что супчик понравился!!! спасибо за фото!!! я тоже очень люблю вешенки

Катя Я с большой спасибой!!! Очень вкусный супчик!!!
Я приготовила с фрикадельками и шампиньонами

Очень люблю этот супчик Наивкуснейший, ароматнейший Уже раз в пятый делаю, сейчас открыла им сезон молодой капусты. Делала опять на говяжьем бульоне Не суп, а восторг души