Вкусные «розочки»

Юля, спасибо за чудный рецепт
Мой всегда когда мои торты ел, вспоминал "розочки", которые его тетя пекла в детстве
Сама понимаешь, как это "радует", когда колдуешь полдня на кухне
Вот и решила сделать ему "розочки", чтоб мой кулинарный талант больше не ставился под сомнение
Получилось супер
Маме огромное спасибо за рецепт
Кстати, перчатки очень выручили, т.к. голыми руками это делать невозможно
Только у меня одна проблемка вышла
Лепестки сворачивались очень хорошо только в начале, потом на горячем противне они как бы допекались сами и потом трескались при сворачивании
Поэтому у меня вышли красивые розы и просто красивые лепестки
Поделись, пожалуйста, секретом, как сделать так, чтоб успеь накрутить роз до затвердевания лепестков
Или это просто вопрос скорости?