Ирина я не великий конечно специалист,но смазывать нори я не советовала бы-прилипает и так очень отлично.Кисточкой и водой смазывала самый край нори-чтоб край прилип хорошо.Почему не смазывать нори-почему рекомендуют не оставлять на длит.срок -потому что нори размокает и становится не самым приятным на вкус.Попробовать откушать сразу приготовленный и постоявший часа 2-совершенно разный вкус.