Сливочная помадка

Девочки, у меня не получилось с застыванием массы, в первый раз я варила 30-40 минут, второй час сорок, эффект одинаковый - мягкая, тянущаяся консистенция. Может жирность сливок высокая была (домашние брала)? По вкусу, очень понравилась.