Прованские травы — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица (орегано), майоран.
Я использовала итальянские травы, прованских у меня не оказалось. На вкус это абсолютно никак не повлияло
Здесь все хорошо написано, почитай http://forum.say7.info/topic4051.html
