Фаршированная моцарелла

Рецепт от Карины,с carina-forum
Немного изменен мною.
Оригинальная и очень вкусная закуска.

Фаршированная моцарелла






4 штуки моццареллы
2 помидора небольшой величины
1 небольшой сладкий перец
1 небольшая сладкая луковица
свежий базилик

МАРИНАД

2 ст. л растительного масла
2 ч .л уксуса
2ч. л меда ( по вкусу)
черный перец, соль


Смешать все ингредиенты для маринада
Порезать овощи мелкими кубиками и залить маринадом, оставить мариноваться на 30 - 60 минут в холодильнике
При помощи ложки сделать углубление в моццарелле и заполнить его овощами
Моцареллу выкладывать на "подушку"из маринованных овощей.
При подаче посыпать базиликом и при желании полить оливковым маслом.