Маскарпоне

Ирина Иринка писал(а):

И как думаете, девочки, что было не так в первый раз? Мало лимонной кислоты добавила?

я в выходные делала маскарпоне, сделала все из местных сливок и получилось гуд, но мне его оказалось мало. Отправила сына в магазин купить еще сливок, он принес производсто Германия. Почитала в их составе карагинан, я долго сомневалась, потом решилась сделать из них. Получилась именно такая масса как ты пишешь, причем сыворотка очень плохо стекала и сам сыр был творожными крупинками. Я подозреваю теперь что проблемы которые бывают у девочек связаны с исходным продуктом