Кабачковая икра. Еще один рецепт.

Хочу поблагодарить за ооочень вкусную икру!! У нас в семье кабачки не самый любимый овощ. Муж их вообще не ест, я к ним отношусь индифферентно. Но когда приезжает мама в гости то обязательно привозит со своего огорода целую кучу кабачков в подарок. Я потом сижу "наморщив мозг" и думаю что с ними делать. И вот в том году я увидела этот рецепт, попробовала..... и была приятно удивлена - Икра необыкновенно вкусная. Мужу эта икра была представлена как "овощная икра", не уточняя что она состоит из одного овоща и то им не любимого. Ел и постанывал, говорил что это "бальзам на душу".
Так вот.....Сегодня приезжала в гости мама!!! Вы наверное догадались что она привезла в подарок! Завтра буду делать эту икру! Спасибо!