Кабачковая икра. Еще один рецепт.

Я сделала ЭТО!!! Вкусно, даже в горячем виде, завтра попробую в холодном! Не закатывала, в пятницу у мужа ДР со свежей картошечкой, с копчёной рыбкой ням, ням!!! Любочка, Спасибо за рецептик! Сфоткала, выложу попозже.

Хочу поблагодарить за ооочень вкусную икру!! У нас в семье кабачки не самый любимый овощ. Муж их вообще не ест, я к ним отношусь индифферентно. Но когда приезжает мама в гости то обязательно привозит со своего огорода целую кучу кабачков в подарок. Я потом сижу "наморщив мозг" и думаю что с ними делать. И вот в том году я увидела этот рецепт, попробовала..... и была приятно удивлена - Икра необыкновенно вкусная. Мужу эта икра была представлена как "овощная икра", не уточняя что она состоит из одного овоща и то им не любимого. Ел и постанывал, говорил что это "бальзам на душу".
Так вот.....Сегодня приезжала в гости мама!!! Вы наверное догадались что она привезла в подарок! Завтра буду делать эту икру! Спасибо!

Спасибо огромное за рецептик! Сегодня делала уже второй раз. Ну очень понравилось. И самое главное кабочки не пропали зря и будет чем полакомится зимой. Теперь еще хочу попробовать с баклажанами.

Девочки,когда закатали,надо баночки переворачивать и укутывать???

Я и переворачиваю и укутываю. Бережёного бог бережёт. Вот мой отчёт


Огромное спасибо, ещё раз!!!

Икра супЕР! На стадии варения мой муж съео очень, очень много!!!!! Сппасибо огромное!

у меня один вопрос красный перец-это имеется в виду молотый или свежий?

Спасибо за рецепт. закатывала в прошлом году где-то банок 15 0,5 л сьели все!!!!!! В этом году тоже буду закатывать по этому рецепту.
(Вместо кабачков в прошлом году делала с патисонами, семье не очень понравилось, как бы суховато получилось)

Любанка
Молотый. Который в пачечках продается. Соль я побольше положила, т к мне показалась что недосол. Соль и перец регулируй на вкус. Удачи!

alametist - Алла
omatanja - Татьяна
ALьKA
logika - Марина
Ларис
Алла Мещерягина
5482 - Наташа
_Катюша_
Спасибо за отзывы, дорогие девочки! Приехала из отпуска и увидела столько добрых слов! И фотоотчет замечательный! Я очень рада, что икра вам нравится. Я тоже сегодня делаю двойную норму, потому что кабачков видимо - невидимо.
Девочки, извините, что, будучи в отъезде, не смогла ответить на вопросы, которые вы задавали относительно икры. Но вместо меня это замечательно сделали omatanja - Танюша и Лариса. Спасибо вам, девочки!

Вкуснaя икорочка. Надеюсь будет стоять до зимы. Спасибо за рецептик

Спасибо, Анюта!

Обжора на диете писал(а):

Надеюсь будет стоять до зимы.

Даже не сомневайся, все будет хорошо!
Только если раньше зимы она не закончится.

Солнечный лучик, хочу приготовить твою вкусняцкую икру. Подскажи если у меня нет мясорубки, можно кабачки перекрутить в комбайне с ножами измельчителями или на терке перетереть?

Яночка, мне кажется, что на терке все-таки не то будет.
А насчет комбайна даже не знаю. У меня нет такого комбайна... Но если он ОЧЕНЬ мелко рубит, тогда, я думаю, подойдет.

Тоже сделала икру по этому рецепту. Оооочень понравилась. Кабачков в этом году на даче море- все сюда изведу.
Варила, кстати, в электрической скороварке.
Сначала 5 минут, потом 50 минут, все прекрасно сварилось, очень и очень вкусно.
Спасибо автору за рецепт.

Ilari, на здоровье! Очень рада, что понравилось!

Уже несколько лет подряд икру делаем, а я только вчера наконец-то фото сделала.
Вот она с пылу с жару (специально оставили тарелочку икры, чтобы покушать)
Ну а это "масштабы" наших заготовок. (здесь три нормы продуктов)

Люба,спасибо за рецепт.только что закатала.По своей невнимательности насыпала полстакана сахара.В процессе приготовления пробовала,мне не показалось сладкой,и 1ст.ложки соли,по моему,тоже достаточно.Варила под крышкой-боялась что подгорит и,мне показалось,что икра получилась несколько жидковатой.В итоге из 3кг кабачков у меня вышло 5баночек по 0,7л.
видимо,в следующий раз надо будет варить без крышки.А следующий раз,я надеюсь,будет,так как очень она,эта икра, вкусная!!!Еще раз большое спасибо!!!

yanochka-bysinka писал(а):

можно кабачки перекрутить в комбайне с ножами измельчителями или на терке перетереть

Можно, я в комбайне на терке с пупырышками измельчала, уже 3 раза готовила эту икру.Рекомендую варить под крышкой, стреляет! Однажды взяла с собой на пикник, так мои сотрапезники ели, хвалили и говорят: вот, мол, на заводе запарились... На банку с кабачковой икрой наклеили этикетку баклажанная!!! А это я закатала ее в банку из-под баклажанной! Так, что высшая похвала Любе - Солнечному лучику! Сегодня еще раз приготовила, может достоиться до зимы?..

Танюша, Оля, спасибо за радостные отзывы!!!

fagotistka писал(а):

Варила под крышкой-боялась что подгорит и,мне показалось,что икра получилась несколько жидковатой.

Таня, я ни разу под крышкой не варила, просто крышки такой большой на наш тазик не находится)) А вот бабушка моя закрывает таз крышкой от бака, чтобы не мешать очень часто. Надо будет спросить у нее, как это влияет на консистенцию икры.

Иверская писал(а):

вот, мол, на заводе запарились... На банку с кабачковой икрой наклеили этикетку баклажанная!!!

Вот здорово-то!!!

Иверская писал(а):

высшая похвала

Спасибо, Олечка! А вам, девочки, огромная благодарность от меня!

Солнечный лучик, спасибо за рецепт! Я делала по-другому рецепту - мужу не понравилось. Прочитала все отзывы - завтра ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую Ваш рецепт. Отпишусь обязательно!

Алена, на здоровье! Желаю вкусной икры!
Жду в гости с отчетиком!

Люба! Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт! Моему привереде понравилось, а уж всем остальным и подавно! На этих выходных буду делать еще порцию - с одной получилось две банки по 1,0 л и остатки съели! Подскажите пожалуйста, а в кладовке она храниться будет? Или в холод обязательно?

перепутала и положила 0,5ст. сахара,что делать

Любаша, не смогла пройти мимо твоего рецепта. Уж столько восторженных отзывов на него девочки написали! Урожай на кабачки в этом году порадовал, ну и я не удержалась, приготовила твою икру.
С майонезом никогда раньше не делала. Спасибо огромное, что поделилась с нами своим семейным рецептом!!!



P.S. С новой авой тебя! Красотка!!!