Кабачковая икра. Еще один рецепт.

yanochka-bysinka писал(а):

можно кабачки перекрутить в комбайне с ножами измельчителями или на терке перетереть

Можно, я в комбайне на терке с пупырышками измельчала, уже 3 раза готовила эту икру.Рекомендую варить под крышкой, стреляет! Однажды взяла с собой на пикник, так мои сотрапезники ели, хвалили и говорят: вот, мол, на заводе запарились... На банку с кабачковой икрой наклеили этикетку баклажанная!!! А это я закатала ее в банку из-под баклажанной! Так, что высшая похвала Любе - Солнечному лучику! Сегодня еще раз приготовила, может достоиться до зимы?..