Шон швайне рулька

Очередной рецепт из кулинарного дневника Макса Оливера.


Нам понадобится:

• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).


Варим голяшку два часа, в хорошо посоленной воде, со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью.

Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.


Извлекаем голяшку из бульона, помещаем на противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом.
И всё, вкусное мясо готово!)

Приятного аппетита!)

вкусняшка

Ирюська писал(а):

вкусняшка

Это точно!) А какой запах стоял в кухне!!)

А я покупаю уже копчёную рульку,варю её просто в воде без соли и приправ часа 2.Потом смазываю соусом типа Чумак "Грузинский".И в духовку 230 градусов на мин 40 или час.Очень вкусно)))))))

Katja_R
Надо рецепт выставлять, это ваше оригинальное блюдо)

Сергей, спасибо за рецепт!
А вот про соус: сколько и как его готовить? Просто довести до кипения? Или наоборот, не кипятить, а готовить на медленном огне?

Татьяна Кар писал(а):

про соус

я его довёл до кипения и минут пять проварил.

Сосед
Сергей, целый год пролежал Ваш рецепт у меня в закладках. И вот недавно я его приготовила!

Мясо получилось на пять с плюсом!
И мягкое и ароматное и красивое!
Спасибо большое за рецепт!

Приятно, когда рецептом пользуются и вдвойне приятно, когда приготовленное блюдо нравится)

ТЕН писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

За рецепт спасибо Михаилу (Максу Оливеру). Он рано ушёл из жизни, но благодаря его рецептам, о нём помнят.

Сосед писал(а):

За рецепт спасибо Михаилу (Максу Оливеру). Он рано ушёл из жизни, но благодаря его рецептам, о нём помнят.

К сожалению я не знаю кто это...