Кабачковая икра. Еще один рецепт.

Ольга, спасибо большое! Рада, что икра понравилась!

Барбариска писал(а):

Люба,а сколько времени она хранится?

Алёна, икра хранится всю зиму. В этом году где-то в апреле последнюю баночку открыли. Ну может и дольше хранилась бы...
Да заканчивается быстро Храним в погребе.
Извини, пожалуйста, что долго не отвечала. Только вчера приехала домой и сразу на форум.

яся писал(а):

Люба ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО Это иммено то что я и искала Отдельное спасибо бабушке!

Танюша, на здоровье! Я рада, что икра оказалось именно тем, что ты искала.
Бабушке спасибо непременно передам!

Любочка икра просто обьедение ОЧЕНЬ вкусная Спасибочки огромное за такой рецептик

VECTRA, на здоровье!!! Спасибо за приятный отзыв!

Добрый день всем. Вот нашла ваш рецепт и делаю икру. скажите пожалуйста, сколдько нужно ложить чеснока. я положила на 3 кг кабачков 9 средних зубков. И икра у меня воняет не икрой а чесноком.Я расстроена. ожидала совсем другого.

Далила, доброго времени суток! Извините, что не сразу ответила на ваше сообщение. Все правильно с чесноком. 9 зубчиков вполне достаточно. По рецепту 10 на 3 кг кабачков.

Далила писал(а):

И икра у меня воняет не икрой а чесноком.

Судя по вашему сообщению, процесс приготовления был в самом начале. А чеснок в сыром виде естественно "перебивает" запах кабачков (его по сути дела вообще не особо можно почувствовать, он очень нейтральный, по-моему... ) К тому же в процессе добавляется майонез, томатная паста и т.д. по списку...

Далила писал(а):

Я расстроена. ожидала совсем другого.

Рекомендую дождаться окончательного результата и, надеюсь, расстраиваться не придется.

Девочки привет, ответетье плиз, можно заменить пасту томатную свежими помидорами? у меня от пасты изжога жуткая.

Настя, если честно, не могу сказать ничего определенного по этому поводу, потому как не пробовала такого варианта. Следовательно, и советовать не могу... Но ведь именно так и рождаются новые рецепты. Если хочешь, попробуй с помидорами, только из небольшого количества продуктов. Возможно, так будет еще лучше!

Поздно))) уже сделала как в рецепте указано, вкуснотища!!! Я раньше делала именно с помидорами, и луком, и морковкой, но муженьке не особо нравилось, а в этот раз еле за уши оттащила.

Петручо писал(а):

теперь делаю ежегодно!

БОЖЕ НЕ МУЖЧИНА А ПЕСНЯ

Настечка писал(а):

Я раньше делала именно с помидорами, и луком, и морковкой

Тоже делали с помидорами, морковкой, разные рецепты были. Но как только попробовали икру по этому рецепту, другую уже и не варим.

Настечка писал(а):

а в этот раз еле за уши оттащила.

Вот и замечательно!

Люба, спасибо за рецепт!
Сварила вчера на пробу 1/3 порции. Вкусно получилось! И не трудоемко - только помешивать периодически и все. Параллельно получилось и суп сварить, и варенье сделать.
Единственное, сладковатая икра вышла. Может кабачок сладенький такой... Я из части его суп варила по рецепту Валентины - тоже сладковат был.

После готовки вопрос появился. У тебя в рецепте масло и сахар стаканами меряются, каким объемом брать стакан?

И если я сахара меньше положу, это скажется как-то на хранении? Хочу закатать такую икру на зиму.

Ольга, на здоровье! Рада, что понравилась икра!

Belk@ писал(а):

Единственное, сладковатая икра вышла. Может кабачок сладенький такой..

Я давала ссылку на рецепт подруге и она тоже говорила, что сладковато получилось. Это я виновата!!! Сейчас читаю твое сообщение насчет того, что сахар и масло СТАКАНАМИ меряются... И до меня медленно дошло, что я, такая-сякая, ошибку допустила в рецепте! Сахара нужно 0,5 СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ, а не стакана. Извините, пожалуйста, меня за такую досадную ошибку... Я исправила рецепт только что.

Belk@ писал(а):

После готовки вопрос появился. У тебя в рецепте масло и сахар стаканами меряются, каким объемом брать стакан?

Стакан 250 мл

Belk@ писал(а):

И если я сахара меньше положу, это скажется как-то на хранении? Хочу закатать такую икру на зиму.

Отлично хранится с 0,5 ст.л. сахара.

поставила варить кабачки для икры Девочки, а кто знает, как банки потом с икрой простерилизвать в духовке? Уж очень долго в воде получается...

а можно глупый вопрос?

кабачки 3 кг со шкуркой или нет? А-то у меня есть кабачки.. Не молодые. Если я срежу кожу, то получится 2,5 кг..

Cashmere писал(а):

Девочки, а кто знает, как банки потом с икрой простерилизвать в духовке? Уж очень долго в воде получается...

Оля, я банки в воде вообще не стерилизую. Я их сначала пропариваю просто (ставлю банку на чайник кипящий), ну а потом раскладываю икру.

Харьковчанка писал(а):

кабачки 3 кг со шкуркой или нет?

Ира, я взвешиваю кабачки только после того как срезала с них кожуру и мякоть вырезала.

Солнечный лучик - я таки простерилизовала баночки с икрой в духовке. На всякий случай)) Поставила на 20 минут на 100 градусах. Посмотрю, как дальше банки себя поведут - хранить мне негде, будут жить на полу на кухне)))

у меня икра не получилась..

Люба, видимо, я как начинающий кулинар, не сообразила насчет сахара.
Привезла с дачи еще кабачков, буду снова икру варить
Вкусный нетрудоемкий рецепт!

Харьковчанка писал(а):

у меня икра не получилась..

печально (((

Belk@ писал(а):

Люба, видимо, я как начинающий кулинар, не сообразила насчет сахара.

Оля, ты здесь вовсе не при чем. Это я сама виновата!!! Я ошибку допустила.

Belk@ писал(а):

Привезла с дачи еще кабачков, буду снова икру варить

Очень рада!

Ура, я сделала и получилось! Мама говорит, что именно такой вкуснотищей они объедались в общежитии, когда есть нечего было, поллитровая банка тогда стоила 40 коп.
Вкусно, Солнечный лучик, спасибо огромное тебе и бабушке!

Катюша2009 писал(а):

Ура, я сделала и получилось!

Ура!!! Как я рада, что ты довольна результатом! И что маме понравилось!
На здоровье, Катюша, тебе спасибо большое за внимание к рецепту!

Любочка, вчера приготовила икру на пробу одну треть порции. Это то что надо. И мужу и детям понравилось. Теперь надо натушить и на зиму. У меня мясорубка накрылась, потому натерла на мелкой терке комбайном, результат -класс, может кому то этот способ подойдет.
Большое спасибо за рецепт.

только у меня у одной получилось нечто зернистое с кислым запахом и кошмарным вкусом?

ПОМОГИТЕ!!!! я так люблю кабачковую икру!!!!

Солнечный лучик Любочка! Очень интересный вариант!!! Хочу попробовать, дай рекоменты, какой майонез лучше? "Слобода" подойдет? Я его всегда пользую дома, он как-то поменьше химии содержит. Ну, или они просто скрывают ту химию, которую пихают туда...

Itta писал(а):

Это то что надо. И мужу и детям понравилось. Теперь надо натушить и на зиму.

Виточка, спасибо большое за внимание к рецепту. Я очень рада, что результат не разочаровал!

Харьковчанка писал(а):

только у меня у одной получилось нечто зернистое с кислым запахом и кошмарным вкусом? ПОМОГИТЕ!!!! я так люблю кабачковую икру!!!!

Ириш, почему так получилось??? Не понимаю.
Но ты не переживай, всякое бывает. Если все по рецепту, то, по идее, нормально все должно получиться. Я уже много раз готовила и все ок.

alena-solena писал(а):

Очень интересный вариант!!! Хочу попробовать, дай рекоменты, какой майонез лучше? "Слобода" подойдет?

Алена, попробуй, не пожалеешь. Что касается майонеза, то любой подойдет. "Слободу" ни разу не покупала. Если тебе он нравится, то бери его.