Чебуреки с начинкой из кабачков

Сообщение Автор
Чебуреки с начинкой из кабачков
19 Июл 2011 1:10

Распечатать сообщение
Фото

В продолжение кабачковой темы хочу предложить вам рецепт чебуреков с начинкой из кабачков. Нам они очень нравятся, может быть кому-то тоже придутся по вкусу.

Итак, нам понадобится:
Кабачки среднего размера – 2 шт.;
Вода горячая (практически кипяток) – 1 стакан;
Маргарин (сливочное масло) – 1 ст. ложка;
Масло растительное (в тесто) – 1 ст. ложка;
Мука - 3-3,5 стакана;
Соль, перец черный молотый, растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:
При приготовлении теста внесла некоторые коррективы, подсмотрев у Тети Тани:
http://forum.say7.info/topic3336.html
Отмерить стакан горячей воды:
Фото

Вылить воду в чашу и положить в нее сливочное масло (маргарин), размешать до растворения масла:
Фото

Добавить растительное масло, размешать и дать немного остыть (2-3 мин.):
Фото

Всыпать муку и замесить тесто, оно должно быть консистенции чуть мягче пельменного, поэтому количество муки я указываю приблизительное:
Фото

Накрыть чашу крышкой или пленкой и оставить для набухания клейковины муки:
Фото

В это время готовим начинку, для этого кабачки чистим:
Фото
Фото

Натираем на крупной терке:
Фото
Фото

Солим достаточно хорошо (часть соли уйдет в сок), но не переборщите, перемешиваем и оставляем минут на 10 для выделения сока:
Фото

Сок с кабачков хорошо отжать, щедро насыпать черного молотого перца (конечно, чтобы потом можно было спокойно есть). Перемешать и выложить в дуршлаг, чтобы сок продолжал стекать:
Фото

Из теста формируем небольшие шарики, диаметром 2,5 – 3 см, в зависимости от размера сковороды, на которой будем жарить. Я тесто держу под крышкой, беру по несколько порций, иначе оно на столе заветривается. Раскатываем заготовку достаточно тонко:
Фото

Выкладываем на одну сторону начинку небольшим слоем:
Фото

Закрываем чебурек, прижимая его, чтобы вытеснить воздух и защипываем край:
Фото

Я сегодня училась делать защип косичкой как у Ивановны:
http://forum.say7.info/topic22242.html
Фото

Правда получилось кривовато, видно обе руки у меня левые unknown :
Фото

Обжариваем наши чебуреки на небольшом огне. Я много масла не лью. Получилось у меня 14 вот таких чебуречков:
Фото

Угощайтесь, дорогие. Drinks or Beer Приятного аппетита!
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
19 Июл 2011 1:18

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт!!!обожаю кабачки!!
Safina



Ессентуки

SafinaМои рецепты
 
19 Июл 2011 1:24

Распечатать сообщение
Safina
Попробуй, дорогая, надеюсь не пожалеешь Drinks or Beer Спасибо
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
19 Июл 2011 2:18

Распечатать сообщение
Как необычно!!! И не сомневаюсь что вкусно!!!! nyam2 good2 give_heart Утащила в закладочки!!!

С благодарностью! Romashki
Валёk

Валентина

39 лет
Юбилейный

ВалёkМои рецепты
 
19 Июл 2011 9:36

Распечатать сообщение
Валёk
Валюша, на доброе здоровье! Drinks or Beer Спасибо за оценку
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
19 Июл 2011 10:09

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт утащила в закладки Romashki Romashki Romashki
Natali_04

Наталья


г. Экибастуз, Казахстан

Natali_04Мои рецепты
 
19 Июл 2011 10:25

Распечатать сообщение
Natali_04
Наталья, удачи! Wink Спасибо, что зашла.
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
19 Июл 2011 11:21

Распечатать сообщение
Оль, какая ты молодец! good В такую жару мясная начинка не актуальна для моей семьи, а кабачковая в самый раз - не тяжелая, полезная! good Спасибо огромное!!! Wink Romashki nyam2
корделия

елена

51 год
Ростов

корделияМои рецепты
 
19 Июл 2011 11:37

Распечатать сообщение
корделия
Леночка, очень рада, что оказалась полезной girl_claping Спасибо, дорогая, что находишь время заглянуть Wink Я тоже в отпуске Yahoo! (когда я писала тебе в личку, подсмотрела, что мы коллеги), но за компьютер сажусь в редкие минуты отдыха, ничего не успеваю wacko1 unknown Embarassed
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
19 Июл 2011 14:19

Распечатать сообщение
Ой, что-то , а кабачки в начинку еще не пробовали! Класс! Кабачки свои как раз лезут и лезут girl_claping !
Марти

Елена

51 год
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
19 Июл 2011 16:06

Распечатать сообщение
Марти писал(а):
Кабачки свои как раз лезут

Леночка, и это радует, потому что они молоденькие и из них столько всего можно приготовить girl_claping Спасибо, что проявила интерес к рецептику.
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
19 Июл 2011 17:39

Распечатать сообщение
Олечка! Вот это да!!! good2 good2 good2Чебуреки мы очень любим, готовлю их достаточно часто, перепробовала массу разных начинок(и рыбу, и кальмары, и сырой картофель, мясо в различных комбинациях), а вот с кабачками как-то не додумывалась unknown Спасибо за подсказку! Wink Rose Rose Rose
graNATKA

Наталья

54 года
Днепропетровск

graNATKAМои рецепты
 
19 Июл 2011 17:56

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
за компьютер сажусь в редкие минуты отдыха, ничего не успеваю

Я в день могу 100 раз залезть на форум, пока пауза между делами, напитаюсь позитивной энергией и за дела праведные!!! Wink
корделия

елена

51 год
Ростов

корделияМои рецепты
 
19 Июл 2011 18:41

Распечатать сообщение
И я такая же, как Корделия , поэтому такой чудный рецепт не могла пропустить ! good Rose girl_claping Я думаю ,должно получиться вкусно, т.к. у меня был опыт начинки чебуреков капустой (правда, слегка обжареной,не сырой) , я от них в восторге. Жаль , зимой кабачков нет, но мы унывать не будем : летом - кабачки , зимой -капуста dance2 dance2 dance2
Татьяна..

Татьяна

58 лет
Норильск,Симферополь,Краснодар

Татьяна..Мои рецепты
 
20 Июл 2011 0:52

Распечатать сообщение
graNATKA
Наташенька, а вот я не пробовала их с рыбой, тем более с кальмарами unknown Спасибо за идейку girl_claping. Этим будем зимой развлекаться Yahoo! Если тебе нравится в качестве начинки сырой картофель (кстати я его тоже хорошо сдабриваю перцем), то кабачки тоже должны понравиться, я очень на это надеюсь.
корделия писал(а):
Я в день могу 100 раз залезть на форум

Сама так поступаю, когда есть возможность Wink
Татьяна.. писал(а):
Жаль , зимой кабачков нет

Танечка, они у нас хранятся в кладовке до весны, правда спелые, ну ничего - семечки выбрасываем и - вперед. Правда прошлым летом урожая на них не было unknown
Татьяна.. писал(а):
Я думаю ,должно получиться вкусно

Я тоже думаю, что тебе понравится, потому что, как я поняла, к сырым овощам ты относишься уважительно (делала твой салат "Свежесть", очень нам понравился, большое спасибо! give_heart Извини, что сразу не отписалась и фото сделать не успела Embarassed ). Еще советую попробовать с сырой картошкой (так же натереть, посолить, отжать и поперчить).
Спасибо вам, девочки, что нашли время и заглянули.
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
20 Июл 2011 14:06

Распечатать сообщение
Очень вкусно!!!!УЖЕ ПРОБУЮ. morning1
lisa000

lisa

60 лет
mockwa

lisa000Мои рецепты
 
20 Июл 2011 23:28

Распечатать сообщение
Олечка как интересно dance2 dance2 dance2
В моем представлении чебуреки только с мясом unknown
Даже бы и не догадалась сделать начинку из кабачков unknown
Спасибо тебе пребольшущее Romashki girl_in_love Romashki
Кабачков тьма wacko1
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
21 Июл 2011 0:08

Распечатать сообщение
lisa000
Я очень рада, что тебе понравилось! girl_claping Yahoo! Какая прикольная картинка у тебя стоит girl_haha girl_haha girl_haha
античная роза писал(а):
В моем представлении чебуреки только с мясом

Ирочка, возможно это наш русский изврат: другие начинки. Но можно еще готовить с сырой картошкой (см. выше), а graNATKA- Наталья делает с рыбой и кальмарами. Wink
Девочки, дорогие, большое спасибо вам за приятные слова.
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
21 Июл 2011 1:20

Распечатать сообщение
Очень интересная начинка! good
Никогда не пробовала чебуреки с кабачками! unknown
Исправлю эту оплошность! Embarassed
Спасибо, Оличка!
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
21 Июл 2011 13:34

Распечатать сообщение
Малгося
Малгосечка, здорово, что оказалась тебе полезной girl_claping Спасибо, что не осталась равнодушной.
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
22 Июл 2011 13:18

Распечатать сообщение
Девочки подскажите пожалуйста как вставить фото.
ОксанаМВ


46 лет
Кировоградская область. Украина

ОксанаМВМои рецепты
 
22 Июл 2011 14:12

Распечатать сообщение
ОксанаМВ
Сначала войти в Фотоалбомы (вверху странички), открыть Ваша персональная галерея, Загрузить и, открыв Обзор, загрузить фото с компьютера (размер фото не должен превышать 750 пикселей), Отправить.
Затем скопировать код, указанный под фото и вставить в сообщение. Удачи Wink
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
22 Июл 2011 15:35

Распечатать сообщение
Оля большое Вам спасибо
ОксанаМВ


46 лет
Кировоградская область. Украина

ОксанаМВМои рецепты
 
22 Июл 2011 17:18

Распечатать сообщение
Фото

Принимайте работу good2 good2 good2
ОксанаМВ


46 лет
Кировоградская область. Украина

ОксанаМВМои рецепты
 
22 Июл 2011 19:24

Распечатать сообщение
ОксанаМВ
Здорово! good Красавчики, ооочень аппетитные nyam2 Молодец, и с фото разобралась girl_claping Спасибо за прекрасную работу.
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |