Кабачковая икра. Еще один рецепт.

Да, икра уже вкусная- хоть я её только час варю Но стреляет- ужас просто, даже на маленьком огне.
Сын прибежал испуганный, спрашивает, что там у меня на кухне творится- печка ходуном ходит) Как без крышки варить- я даже не представляю....

з.ы. А вот и результат:



Из трёх кг кабачков я закатала всего 1 поллитровую баночку на зиму) Просто не рецепт- а загадка)

Иверская писал(а):

Рекомендую варить под крышкой, стреляет!

Это точно! Я даже когда крышку открывала у кастрюли чтобы помешать, заворачивала на руку полотенце, а то сильно обжигает.

Вкуснющий рецепт ! Сегодня сварила, все получилось, ничего не пригорело, насмерть не застрелило, короче, все удачно.
Когда читала рецептуру, - подумала: ужас!
Когда читала отзывы, - подумала: надо делать!
Когда приготовила, поняла, что я теперь знаю куда девать гору кабачков.
Спасибо

Любаша, вот и я с отчетиком, делала давно, но все никак не могла собраться выложить результат Вкус потрясный Будем делать так и в дальнейшем

Еще раз большое спасибо

Камышовая Кошка
Багира-Манго
IrinaBragina
Кежма
alametist
Девочки, давненько я в темку не заходила. А тут столько восторженных отзывов и приятных фотоотчетов! Спасибо Вам большое за доверие! Очень рада, что икра пришлась по вкусу Вам и Вашим близким!

Камышовая Кошка писал(а):

Подскажите пожалуйста, а в кладовке она храниться будет? Или в холод обязательно?

Алена, у нас в погребе хранится, в кладовке не пробовали хранить...

джамила писал(а):

перепутала и положила 0,5ст. сахара,что делать

Евгения, понимаю, что с ответом я сильно запоздала... Наверное, просто слаще будет. Или, может, соли побольше положить. В общем, на вкусовые ощущения нужно ориентироваться.

Багира-Манго писал(а):

С новой авой тебя!

Спасибо большое, Лариса!

Люба, я тоже не удержалась... сегодня вот делаю твою икорочку! Кабачки успешно дождались, когда я их все-таки куда-нибудь пристрою.
Вспомнила про твой рецепт! Потом отчитаюсь с фото.

Мария, я очень-очень рада! С нетерпением жду отчетика!

Любаша, решилась тоже попробовать приготовить икорку, кабачки уже на рынке продают давно, можно наслаждаться, надеюсь всё получится, а то девочки напугали "стрельбой". Пожелаю себе удачи!

N@T@LIYA писал(а):

надеюсь всё получится, а то девочки напугали "стрельбой".

Наташа, все будет хорошо. Даже не сомневайся! Удачного приготовления! Спасибо за внимание к рецепту.

Добрый вечер. Меня зовут Рита. Я на этом сайте новичок. Вот читаю вашу переписку и удивляюсь сколько полезных советов можно почерпнуть от опытных хозяек. Сказать честно я никогда не увлекалась консервированием но прочитав столько рецептов всерьез заинтересовалась этим занятием. Надеюсь со временем многому научусь у вас .

Привет, Рита! Мы всегда рады новичкам на сайте! Радостно, когда человек открывает какое-то новое интересное для себя дело. Добро пожаловать!

Делала прошлый год по вашему рецепту,всем родственникам понравилась очень!!! В этом году вот уже вторая партия варится,а сезон кабачков только начался!!!

попробуем, надеюсь мужу понравится, а то он кабачки не ест(( а икру магазинную любит)) надо что-то вкусное) проверим... потом отчитаюсь))

Кабачки уже варятся, а я вся в раздумьях. Какое масло подсолнечное лить - с запахом или без запаха?

Ленулька
NiceNelly
Ленусик-ш
Спасибо за комментариии и внимание к рецепту!

ленусик-ш писал(а):

Какое масло подсолнечное лить - с запахом или без запаха?

Лена, извините, что поздно отвечаю. Масло всегда кладу без запаха. Может, и другое можно, не пробовала.

Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!! Вкуснятина Делаю уже третью порцию и не могу остановиться

всю тему прочитать не осилю.девочки,кто знает,можно добавить домашний майонез(яйцо,раст.масло,уксус,специи)?

здравствуйте скажите пожалуйста кто нибудь хранил икру не в погребе? за ранее спасибо!!!!!

Любочка, я такую же делаю!

mikkka писал(а):

Вкуснятина Делаю уже третью порцию и не могу остановиться

Анюта! Я очень-очень рада! Огромное спасибо тебе за доверие к рецепту!

Maринчик писал(а):

я такую же делаю!

Мариночка,

ЭЛЬЧИК писал(а):

можно добавить домашний майонез

Эльчик, я добавляла только покупной. Но можно ведь попробовать сделать небольшую порцию.

SAHSN писал(а):

кто нибудь хранил икру не в погребе?

Валя, я только в погребе храню. Девчонки, кто пробовал не в погребе хранить, отзовитесь!)))))

Девочки, здравствуйте! Икру по такому рецепту делаю уже несколько лет, храню в квартире(другого места нет). Никаких проблем не было, так что не переживайте.

спасибо

tym писал(а):

Никаких проблем не было, так что не переживайте.

Спасибо, Ирина!

Я в расстроенных чувствах. Икра получилась ужасно кислая почему-то.
На 250 гр томатной пасты 0,5 ст.л. сахара наверное мало. Я положила 2 ст.л., но все равно кисло.
Любочка, может первоначальный - вариант 0,5 ст. - был правильный?
А еще, может кислота уйдет со временем? У меня как-то было так. Закрывала лечо, расстроилась, что кислое. А когда открыли баночку через пару месяцев - кислота куда-то ушла.

ИраКиви писал(а):

может первоначальный - вариант 0,5 ст. - был правильный?

Ирина, очень прошу извинить меня. Это я виновата... Сейчас еще раз подняла свои записи кулинарные. И в кулинарной книге именно 0,5 cт. сахара! Это в электронный вариант рецепта закралась опечатка.