Тарты с помидорами и сыром

На 4-6 тартов:
500 гр слоеного теста (2 листа)
1 яйцо, слегка взбитое с 1 ст.л. воды
4 средних помидора (или 16 помидоров черри – лучше красного и желтого цветов)
150-200 гр сыра (козий, фета, моцарелла, порезанная)
2 ст.л. молока
4-6 ломтиков сыровяленной ветчины (факультативно)
Соль, перец по вкусу
Базилик, орегано и другие травы по вкусу

Если тесто заморожено, разморозить его.
Если помидоры крупные, их лучше немного запечь.
Для этого разрезать помидоры пополам, удалить сок и семена.
Выложить на смазанный маслом противень. Приправить солью и перцем.
Посыпать орегано (или другими ароматными травами).
Запекать в разогретой до 100-130 градусов духовке 40-60 минут.
Помидоры-черри предварительно можно не запекать.

Разогреть духовку до 200 градусов.
Раскатать слегка тесто на присыпанной мукой поверхности.
Вырезать из теста 4-6 прямоугольников. Вырезать полоски для «бортиков», шириной около 1,5 см.
Смазать края прямоугольников яичной смесью, выложить «бортики» и тоже смазать их яйцом.
Наколоть тесто в нескольких местах.
Выложить «заготовки» для тартов на противень.
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Смешать раскрошенный (порезанный) сыр с молоком.
Выложить на середину каждого прямоугольника по кусочку ветчины (по желанию), затем сыр, разровнять. Добавить ароматные травы, перец. Выложить сверху помидоры. Запекать в духовке еще 5 минут.
Слегка остудить, украсить свежей зеленью. Подавать тарты теплыми.

Помидоры я предварительно запекала. Сыр использовала моцареллу. Под сыр положила ломтики прошутто. Вкусно получилось



Приятного вам!

как красиво. спасибо за рецепт

Невероятно просто и ОЧЕНЬ красиво! Оленька!!!

Галина
Татьяна
спасибо, дорогие

Бесподобно! Очень уважаю подобные рецепты! А фото, фото какие! Ням-ням

Верунь, спасибо

omilo Ярко и очень красиво !!! спасибо Олюсик

Обожаю такие штучки: слоеное тесто, помидоры и сырррррр!!!!!!!!! Летом обязательно пеку такой пирог. Олюнь, спасибо за рецепт! В следующий раз заменю привычный пирог на твои тарты!

Лена
Лариса

Оля, у тебя талант делать обыкновенные вещи необыкновенными, и так элегантно подавать! Нежно, хрупко, дразняще... Спасибо!

Оля, очень аппетитно
Любуюсь фотками

Я всегда любуюсь Олиными шедеврами Как в хорошей кулинарной передаче с celebrity chefs

Девочки, спасибо, я только учусь

вчера воспроизвела!!!
муж восторгался и попросил сделать такое блюдо ему на день рождения
правда я делала не порционно, а одним пирогом. вкус не пострадал

Димина Девочка писал(а):

вчера воспроизвела

олюшка каждый рецепт произведение! с закрытыми глазами забираю спасибо большое ! ну просто даже не знаю что тут можно еще сказать! мастер

Ольга, божественные тарты!!!!!!!!!!!!! Добавила в закладки

Спасибо, Ирин

Просто, вкусно и эффектно! Спасибо! Сегодня готовлю во второй раз за месяц, а в холодильнике еще вялится лосось по Вашему рецепту.

Nata_lika
Наташа, спасибо
Я очень рада, что Вам пригодились мои рецепты

Ольга, пригодились - не то слово. Когда открываю страницу с новым для меня рецептом и вижу Вашу фотографию справа от него - для меня это становится уже знаком качества и доверия к написанному. После череды неудачных (но иногда сильно расхваленных самими авторами) блюд с данного форума Ваши рецепты уже как бальзам на душу. Неизбитые, красивые, неперегруженные, главное - прекрасные на вкус и внешне. В общем, гармоничные. Спасибо Вам за то, что не пытаетесь "блеснуть" своим талантом, а действительно имеете кулинарный талант и чутье и делитесь ими.

Наташа, засмущала меня совсем

omilo
Олечка, у тебя на фото с краю - солонка? Серебряная, со стеклянной "чашечкой" внутри и с крохотной ложечкой ,да?...

Рыжь писал(а):

у тебя на фото с краю - солонка? Серебряная, со стеклянной "чашечкой" внутри и с крохотной ложечкой ,да?...

именно