Слоечки с кремом патисьер

Да, они у меня такие "плосковатенькие" тесто магазиное, недрожевое. Сама много раз пыталась сделать, безрезультатно, даже по многим рецептам этого форума. Как правило идет большое количество маргарина везде, оно потом жирное такое в итоге получается.