Квашеная капуста кубанская (мамина)

наиля писал(а):

Какая замечательная капустка!!! Обязательно приготовлю, по твоему рецепту, подруженька

спасибо и тебе подруженька!
капуста и правда очень вкусная,мои подружки все теперь только там квасят

наиля писал(а):

Мне муж все уши прожужал вчера , хочу говорит что нибудь солёненькое))

вот,вот и мой муж без солений жить не может,впрочем как и я

наиля писал(а):

немного приболела, вот и ленилась..

наиля писал(а):

Но сейчас намного лучше,

ну слава Богу,что поправилась

наиля писал(а):

вот именно так любит, мой благоверный!!!

рада буду,если и капустка так же понравится,как помидорки
мои мужики уплетают ее со всем подряд

наиля писал(а):

сейчас капусту только молодую продают, она пойдёт для засолки?

Наилечка,даже не знаю,что ответить...честное слово.
Если бы тебе не сегодня,я бы вечерком у мамы спросила(ее сейчас нет дома)и вечером бы написала,можно или нет.
А может в магазине спросить у людей,может кто подскажет.Я уже и не помню,чем отличается молодая капуста от старой.
Здесь она одна и та же зимой и летом.

наиля писал(а):

меня есть пластиковое ведёрко, 3,5 литра, в нём можно квасить, или надо банку?

в ведерке никогда не солила,мне кажется,дело в том,что капуста должна быть плотно утрамбована и в банке это легче сделать,(узкое"горлышко"по сравнению с ведерочным как раз хорошо выполняет это миссию)
хотя кто его знает,может я ошибаюсь...
просто этот рецепт именно для баллонов,а для ведерок другой