Инночка, спасибо за прекрасный рецепт! Делала много-много раз. Сейчас использую фермент ренин (растительный) - на мой взгляд, сыр получается значительно лучше.
А теперь вопрос к опытным сыроделам: девочки, какие формы вы используете? самодельные, специальные покупные?
