«Ёжики» из пароварки

Dara_black Ежики получились образцово-показательные! Спасибо за отчет!

Dara_black писал(а):

но все равно получилось суховато, это норма при готовке на пару или нет?

Совсем и не глупый вопрос, очень правильный! Частенько получается суховато, но это не норма совсем, просто в фарш для пароварки желательно добавлять овощи, например, яблоко или кабачок, тертые на мелкой терке. Или немного сливочного масла, или сметаны, то есть фарш должен быть чуть более жидким, чем для обычных котлет. И еще важно, что любые котлеты из пароварки надо есть горячими, остывшие, они уже совсем не такие вкусные.