Болталка для хлебопёков

Janinka123

Janinka123 писал(а):

Пекла сегодня хлеб Essentials Columbia из Аннушкиного блога

Яня, сегодня решилась тоже подготовиться к выпечке этого хлеба..В связи с этим у меня возникли вопросы- какую ты используешь ЦЗ ржаную и пшеничную? Я обычно покупаю такую муку на рынке на Кальварю, а может, в магазине есть?
И зародыши пшеницы делаются из пророщенного зерна,когда они только-только вылезли?
Солод у меня темно-коричневый,но не знаю- ячменный или ржаной, это принципиально или нет?