Болталка для хлебопёков

Привет Девочки !
Можно мне нарушить сегодняшнюю тишину ...?

usya писал(а):

есть и хорошие новости

Аллочка !

Janinka123 писал(а):

Сегодня я его поторопила на хорошую половину, добавив опару с 1 г дрожжей..

Это я про хлеб Essentials Columbia писала...
Зря я его торопила...Хлеб получился вкусный, но совсем не то...
Все-таки он должен долго выбраживаться и расстаиваться...
Это наверно, как коньяк хороший....
Вообщем надо печь полностью придерживаясь рецепта...

polj писал(а):

сегодня решилась тоже подготовиться к выпечке этого хлеба..В связи с этим у меня возникли вопросы

Таня,
Я однажды купила муку на базаре, но она мне совсем не понравилась ...
Покупаю только в магазине
Хорошая ржаная ц/з Ruginiai miltai 1800 USTUKIŲ MALŪNAS, а мука Viso grūdo ruginiai miltai ‘Malsena” еще крупнее и темнее - она у меня идет на черный ржаной хлеб
Пшеничную ц/з покупаю "Kauno grūdai" rupūs kvietiniai miltai.
Зародыши пшеницы продаются готовые
Я покупаю Maistiniai kviečių gemalai “Malsena” , они продаются в отделе хлопьев и круп... В Maxima или IKI точно есть.
Солод должен быть жидкий.... А ячменный или ржаной- это не принципиально...

usya писал(а):

Кеня через раз включается...я в ужасе!

Жалко КЕНЮ.....