Маффины с ягодами

Катюшка, выручай!!! что не так??! делала 2 раза, они в духовке подымаются, потом вытаскиваю - оседают... а внутри резиновые ... маленькие маффинки ещё ничего, а я делала маленький кексик, он вообще




Говорят, это от кефира! Может, муки побольше надо мне... просто я похожий делала рецепт тоже на кефире http://forum.say7.info/topic13520.html, нормально получалось, но там не надо было разделять сухую смесь от жидкости, неужели, в этом причина????
Эх!!!! Что ж такая неудачная я-то!!!