Нарочанский хлеб

cvetik66 писал(а):

Ты уже молодую картошку использовала для теста? Воду не убавляла?

А я даже и не знаю, какая картошка была. Скорее всего старая. Воду я не убавляла. Использовала в закваску воду из под картофеля. Жаба душила вылить. Солод убавляла. У меня на упаковке стоит 1-4 процента от количества муки. Я положила 18 гр. В первый раз ложила больше и был оооочень интенсивный запах. В этот раз все замечательно получилось. Спасибо, Светик, за твой труд с этим рецептом.