Запеченно-маринованые овощи

удивляюсь почему так мало комментов)
Потрясающе вкусные овощи)
У нас сезон кабачков (девать их не куда, а они все растут), так что искала рецепт что бы их приготовить и не стоять у плиты в жару)
Запеченные кабачки не нравились, а тут мммммммммммм))) Вкусняшка! Легко и вкусно)
Спасибо за рецепт
А продукты у меня были: перчики болгарские красный и желтый, зеленый ну сезонные не знаю как называются, морковка, кабачок, лук) Было очееень вкусно

кстати добавила лимонный сок и уксус (ну уксус люблю, но все лимонный сок по полезнее)