Запеченно-маринованые овощи

Всех кто на диете хочу угостить самыми вкусными запеченными овощами - рецепт проще простого, и у них вкус совсем не такой как наши обычные диетические салаты (которые мне очень быстро надоедают), и они понравятся даже тем кто не на диете. Эти овощи даже любит кушать просто так мой 16 месячный сынишка. Вкус у них как у слегка маринованных овощей, и они мне больше всего нравятся в холодном виде.


Ингредиенты:
2 репы
2 красных сладких перца
1 зеленый сладкий перец
2 луковицы (можно больше если нравится)
2 средних кабачка
4 средних морковки
300-500 г соцветий брокколи
4 зубчика чеснока, или по вкусу
4-6 ст. л. оливкового масла
2-3 ст. л. 5% уксуса (я ложу почти столько сколько и масла)
соль, перец по вкусу


1)Все овощи кроме брокколи крупно нарезать
2)Чеснок мелко покрошить
3)Перемешать масло, уксус, соль, перец
4)Залить порезанные овощи и перемешать
5)Выложить в глубокий противень или форму чтобы овощи были слоем примерно 2-3 см.
6)Выпекать в духовке нагретой до 225 Ц примерно 30 минут, перемешав один раз в процессе.
7)Добавить соцветия брокколи, перемешать, и отправить в духовку еще на 30-45 минут, перемешивая 1-2 раза, чтобы брокколи не сгорели.

Овощи должны хорошо позолотиться, не просто отдать сок или стать мягкими. Здесь важна именно техника выпекания при высокой температуре - все овощи становятся именно золотистыми, с насыщеным вкусом, и слегка маринованые.

Приятного апетита!



п.с. Овощи данные здесь это мое самое любимое сочетание, но еще очень вкусно получается если заменить репу и брокколи баклажаном, или вообще печь без репы или брокколи.



На 101 г. - всего примерно 75 килокал, в зависимости от размера овощей.

Jez писал(а):

хочу угостить самыми вкусными запеченными овощами

Алина, объеденье Спасибо за рецепт

Валентина47
Спасибо

Вот еще овощи приготовленные таким способом.

С баклажанами и без репы и брокколи.


Без репы, но с брокколи.

Алина, я не на диете, но буду делать твои овощи . Рецепт супер, спасибо!

Наталья - приятного аппетита!

Алина, большое спасибо за рецепт!!!
Вкуснятинка!

Jeanne спасибо

Замечательный рецепт!!! У меня свадьба через 6 недель.... Надо чуть-чуть похудеть.... Вот эти овощи самое то!!!!

Алиночка, спасибо - утащила в закладки. И как это я их раньше просмотрела.

Вкусняшка какая
Алиночка, спасибо!!
Уже в закладках, обязательно приготовлю!

Алиночка,
спасибо за такое вкусное и полезное блюдо!!
Я сегодня приготовила, очень вкусно
Теперь буду часто готовить!

Инна, какой у тебя вкусный фото-отчет! Спасибо! Очень рада что овощи понравились!

подскажите, а можно ли уксус заменить винным уксусом?!

удивляюсь почему так мало комментов)
Потрясающе вкусные овощи)
У нас сезон кабачков (девать их не куда, а они все растут), так что искала рецепт что бы их приготовить и не стоять у плиты в жару)
Запеченные кабачки не нравились, а тут мммммммммммм))) Вкусняшка! Легко и вкусно)
Спасибо за рецепт
А продукты у меня были: перчики болгарские красный и желтый, зеленый ну сезонные не знаю как называются, морковка, кабачок, лук) Было очееень вкусно

кстати добавила лимонный сок и уксус (ну уксус люблю, но все лимонный сок по полезнее)

ВалериДум писал(а):

подскажите, а можно ли уксус заменить винным уксусом?!

если вам нравится его вкус, то можно - мне не очень, так что я использую обычный

Царамел-ца писал(а):

Запеченные кабачки не нравились, а тут мммммммммммм))) Вкусняшка! Легко и вкусно) Спасибо за рецепт

пожалуйста! очень рада что пригодился рецепт

Царамел-ца писал(а):

А продукты у меня были: перчики болгарские красный и желтый, зеленый ну сезонные не знаю как называются, морковка, кабачок, лук) Было очееень вкусно

тоже люблю такое сочетание просто, но вкусно

Сие произведение уже томится в духовочке и манит своим "источающщим аппетит" запахом!

после распробования отпишусь)

После приготовления и распробования:

Вкуснотищща страшная!
Честь и хвала Вам, Алина!
Хотела добавить фотоотчет, но что-то не смогла, толи ручки кривые, толи кнопочку нужную не нашла...
Готовила без репки, вместо нее положила редьку черную, капусту тоже не клала, имела смелость добавить в качестве отсебятины ----> винный уксус, сельдерей и китайскую капусту, получилось так... что аж 2 тарелки слопала)))) еще раз благодарю, Алину.

спасибо за рецептик! очень и очень вкусно! тепер буду овощи только так готовить! только у меня репы не было. а вместо брокколи цветную капусту добавила, у нас в этом году большой уражай

Гурманиха писал(а):

Вкуснотищща страшная! Честь и хвала Вам, Алина!

Лена, я очень рада что рецептик пригодился и понравился холодная пора началась и особенно в тему горячие запеченные овощи

Марс писал(а):

спасибо за рецептик! очень и очень вкусно! тепер буду овощи только так готовить!

Елена, как хорошо что овощи вам понравились !

Гурманиха писал(а):

Готовила без репки, вместо нее положила редьку черную, капусту тоже не клала, имела смелость добавить в качестве отсебятины ----> винный уксус, сельдерей и китайскую капусту

Марс писал(а):

только у меня репы не было. а вместо брокколи цветную капусту добавила

очень хорошие варианты

Jez писал(а):

самыми вкусными запеченными овощами

частенько сижу на различных диетках, овощи обычно тушила, и еле их через силу, такая бяка, а ваш рецепт просто СУПЕР!!!
Спасибо Вам за это!

у меня набор овощей немного другой, импровизация так сказать, вместо чеснока я приправу хмели-сунели положила, а вместо моркови- тыкву вкус как после мангала

Jez
С очередными овощами, Спасибо за рецептик

ялил
Лилия, как хорошо что вам рецептик пригодился! я тоже эти овощи сильно люблю аромат у них неописуемый

Алина, ! Очень заинтересовали твои овощи, сейчас идет Великий пост и они очень кстати, но хотела спросить никто в отзывах не писал и у тебя (если не против на "ты"?) в рецепте нет грибов....а мне бы хотелось шампиньончиков добавить, как думаешь при такой высокой температуре не подгорят?

Оксана, не знаю как так получилась что я сюда так давно не заглядывала... очень извиняусь что отвечаю не вовремя...

Насчет грибов даже точно не скажу, так как их сама в эту смесь не добавляла, но приходилось как-то выпекать фаршированые шампиньоны, и помню что выпекала их минут 30-40 без проблем (целиком), так что думаю здесь можно их добавить как и брокколи, минут 30-40 до готовности остальных овощей.

Сохранила в закладки, думаю мне как раз по душе придется.
Алина, спасибо!