Кружевной хлеб на закваске

Маша и все, все, привет!
Не выдержала без этого хлебушка и на даче. Тесто подходило на столе под яблоней на солнышке - просто вулкан! Так боялась за духовку, она у нас старенькая, маленькая, температуру менять во время выпечки стало нельзя, но я рискнула. И получилось! Только пришлось подзажарить корочку верхнюю, иначе не пропекся бы. И еще получился с чуть сероватым оттенком - пекла на полуржаной закваске.
Угостили соседей, никто не поверил, что это хлеб практически бех дрожжей. Всем очень понравился!
Машенька, спасибки много, много раз!!!