Мороженое крем-брюле с коньяком

Катюшенька, приготовила сегодня, так давно мною желанное мороженое!!! Делала эклеры с вареной сгущенкой, немного сгущёночки осталось и я незамедлетительно решила использовать их для твоего крем-брюле..
Вот, что получилось. Фото на скорую руку, так как все скорее требовали отведать этого чудо-мороженого!

Катюш, это такая вкуснотища, честное слово, я ела и не могла оторваться.. Казалось бы, всего лишь три ингредиента используются, а такое ощущение, что ты ешь мороженое, которое, на первый взгляд, кажется, что трудно готовится, с добавлением желтков, молока и всего остального прочего.. У него такой потрясающе-нежный-карамельный вкус, просто ФАНТАСТИКА!!! Жалко, только, что нет у меня специальной ложечки для формирования шариков из мороженого, обычной ложкой пробовала, что-то не очень получилось, надо будет прикупить в ближайшее время! Спасибо тебе громадное, Катюша, за рецепт, обязательно буду делать еще!!!