Овощная икра

Elita писал(а):

Насколько я поняла, овощи останутся слегка хрустящими?

Как ни странно нет ! я тоже "смущалась", но уж очень было соблазнительно получить икру таким быстрым способом. Готовится она на довольно сильном огне и совершенно успевает пропариться. Да еще время на остывание под крышкой. Не знаю как будет с зимними овощами, но летние успевают стать мягкими. Насколько может быть мягкой тушеная свекла. Про кабачки и морковь вообще речи нет Вниз свеклу, потом морковь, а сверху кабачки. Елиточка