Всё о выпечкe хлеба

Помогите пожалуйста ! У меня погиб стартер в холодильнике. 5 лет пеку хлеб , а такое впервые . Дело в том что у нас 28-30 град. в квартире . И так будет продолжаться еще месяца 3 Как заново поставить закваску при такой температуре ? Может уменьшить время , а на сколько ? Буду очень благодарна за любой совет!